Nazwa tapas wywodzi się od słowa „tapa”, co oznacza w języku hiszpańskim „przykrywkę, wieczko”. Są to małe przekąski, które zachwycają swoim smakiem, a przede wszystkim prostotą. Forma, w której są podawane, różni się w zależności od lokalu oraz regionu Hiszpanii. Możemy otrzymać je zarówno na ciepło, jak i na zimno.